Was ist Crémant?
Crémant ist ein spritziger Schaumwein (Sekt), der in klassischer Flaschengärung nach der "Methode traditionelle" hergestellt wird. Früher hieß es "Methode champenoise" bis dieser Begriff außerhalb der Champagne in der der EU untersagt wurde.
Den Cremant gibt es von verschieden Weinregionen aus Frankreich, Luxenburg und Deutschland. Aus dem Elsass kommt der Cremant d'Alsace, der Cremant de Bourgogne aus dem Burgund, es gibt Cremant de Loire, aus dem Jura, und aus dem Languedoc den Cremant de Limoux.
Der Crémant, "der kleine Champagner" ist vergleichbar mit Winzersekt, Cava oder Champagner.
Was bedeutet Crémant Brut Millésimé?
Der Hinweis "Brut" besagt das es sich um einen trockenen Ausbau mit einem Restzuckergehalt von maximalen 15 Gramm pro Liter handelt.
Die Bezeichnung "Millésimé" bedeute das es sich um einen Jahrgangswein handelt, das bedeutet das die Beeren welche im Crémant verwendeten Grundweine aus einem Jahrgang stammen.
Welchen Crémant liefert das Crémant-Depot?
Das Crémant-Depot liefert Ihnen ausgesuchte Crémants aus dem Elsass, von der Loire, aus dem Bordeaux, der Borgogne, dem Jura, Limoux ...
Was bedeutet, Dosage bei Cremant, Schaumwein, Sekt und Champagner?
Die "Dosage" ist ein Begriff, der in der Weinherstellung verwendet wird, insbesondere bei Schaumweinen wie Champagner und Crémant. Die Dosage ist eine Mischung aus Wein und Zucker, die nach der ersten Gärung und der Reifung des Weins in der Flasche zu Schaumwein hinzugefügt wird, um den Geschmack und die Süße des Weins zu beeinflussen. Die Dosage hat mehrere Zwecke:
Anpassung des Geschmacks: Die Dosage ermöglicht es dem Winzer, den Geschmack des Schaumweins anzupassen. Je nachdem, wie viel Zucker in der Dosage enthalten ist, kann der Wein von trocken bis süß variieren.
Korrektur des Säuregehalts: Die Dosage kann auch verwendet werden, um den Säuregehalt des Weins auszugleichen. In kühleren Klimazonen kann der Wein saurer sein, und die Dosage kann dazu beitragen, die Säure zu mildern.
Beeinflussung des Schaumweinstils: Die Menge an Zucker in der Dosage beeinflusst den Stil des Schaumweins. Ein Brut Nature oder Brut Zéro ist trocken und enthält wenig oder gar keinen Zucker, während ein Demi-Sec oder Doux süßer ist.
Die Dosage wird normalerweise nach der Entfernung der Hefe, die während der zweiten Gärung in der Flasche gebildet wird (Méthode Champenoise), zugegeben. Sie erfolgt, indem man die Flasche auf den Kopf stellt, das Depot (Hefe) gefriert, den Kronkorken entfernt, die Dosage hinzufügt und dann sofort wieder mit einem Korken verschließt. Die genaue Menge Zucker in der Dosage bestimmt den Stil des Endprodukts.
Die Bezeichnungen für den Zuckergrad in der Dosage können von trocken bis süß variieren und sind in der Regel wie folgt:
Brut Nature oder Brut Zéro: Sehr trocken, kaum Zucker.
Extra Brut: Sehr trocken, wenig Zucker.
Brut: /strong>Trocken.
Extra Sec: Halbtrocken.
Sec: Süß.
Demi-Sec: Halbsüß.
Doux: Sehr süß.
Die Dosage ist ein wichtiger Schritt in der Schaumweinherstellung, da sie den endgültigen Geschmack und Stil des Produkts maßgeblich beeinflus
Was ist die Sektsteuer?
Die "Sektsteuer" in Deutschland bezieht sich auf die Steuer, die auf Schaumwein, einschließlich Sekt, erhoben wird. Schaumwein ist eine Bezeichnung für Wein, der Kohlendioxid enthält und daher sprudelnd oder schäumend ist. Die Sektsteuer ist eine spezielle Verbrauchssteuer, die auf den Verkauf und die Herstellung von Schaumwein erhoben wird.
Die Sektsteuer in Deutschland wurde erstmals im Jahr 1902 eingeführt und seitdem mehrfach angepasst. Aktuell wird die Sektsteuer nach dem Branntweinmonopolgesetz (BranntwMonG) und dem Sektsteuergesetz (SektStG) geregelt. Die Höhe der Steuer richtet sich nach dem Alkoholgehalt des Schaumweins. Für die Besteuerung werden verschiedene Steuerklassen verwendet.
Die genaue Höhe der Sektsteuer kann variieren und wird regelmäßig angepasst. Zum Zeitpunkt meines Wissensstandes im September 2021 betrug die Sektsteuer in Deutschland 136,00 Euro pro Hektoliter für Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 6 Volumenprozent und 291,78 Euro pro Hektoliter für Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von mehr als 6 Volumenprozent. Es ist jedoch möglich, dass sich diese Beträge inzwischen geändert haben.
Es ist wichtig zu beachten, dass Steuergesetze Änderungen unterliegen können. Für aktuelle Informationen zur Sektsteuer und anderen Steuern empfehle ich, die offiziellen Websites des deutschen Bundesministeriums der Finanzen oder anderer zuständiger Behörden zu konsultieren.
Gibt es veganen Cremant (Schaumwein, Sekt)
Ein veganer Crémant ist ein Schaumwein (Sekt), der nach der Methode der traditionellen Flaschengärung hergestellt wird und gleichzeitig vegan ist. Um als vegan zu gelten, darf der Wein keine tierischen Produkte oder Hilfsmittel in seinem Herstellungsprozess enthalten.
Typischerweise verwenden einige Weinhersteller tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Fischblasen (Isinglas) zur Klärung des Weins, um Trübstoffe zu entfernen und die Klarheit des Weins zu verbessern. Diese tierischen Produkte können in der traditionellen Weinherstellung eingesetzt werden. Veganer Crémant wird jedoch ohne solche tierischen Zusätze hergestellt.
Stattdessen verwenden vegane Winzer alternative Klärungsmethoden, wie Bentonit (ein Tonmineral) oder pflanzliche Proteine, um den Wein zu klären. Auf diese Weise wird der Wein für Veganer geeignet, da er keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte enthält.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Crémants vegan sind, da dies von der Herstellungsmethode und den verwendeten Klärungsmitteln abhängt. Wenn Sie sicher sein möchten, dass ein Crémant vegan ist, sollten Sie auf Etiketten oder Informationen des Herstellers achten, die dies bestätigen, oder bei einem Fachhändler oder Weinexperten nachfragen.
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Wie nennt man den Verschluss einer Cremant, Champagerflasche
Die Begriffe "Agraffe" und "Muselet" werden im Zusammenhang mit Schaumwein, einschließlich Cremant, Champagner und Sekt, verwendet, um den Drahtverschluss oder Drahtkorb zu bezeichnen, der den Korken auf der Flasche hält. Dieser Verschluss sorgt dafür, dass der Korken während des Transports und der Lagerung sicher an Ort und Stelle bleibt und ein ungewolltes vorzeitiges Öffnen der Flasche verhindert wird.
Die Agraffe ist normalerweise der Drahtkorb, der den Korken bei Cremant, Winzersekt, einigen Schaumwein, Champagnerflaschen umschließt und mit einem Metallplättchen oder einer Kappe an der Oberseite des Korkens befestigt ist. Das Wort "Agraffe" stammt aus dem Französischen und bedeutet "Bügel" oder "Klammer".
Das Wort "Muselet" ist ebenfalls französischen Ursprungs und bezieht sich auf den Drahtkorbverschluss, der bei Sektflaschen und einigen anderen Schaumweinen verwendet wird. Er hat normalerweise eine charakteristische Form und dient dem gleichen Zweck wie die Agraffe.
Beide Begriffe werden oft synonym verwendet, je nachdem, ob es sich um Cremant, Champagner oder Sekt handelt, aber sie beziehen sich auf den Drahtverschluss, der den Korken sicher auf der Flasche hält.
Wo gibt es den besten Crémant?
Nun in aller Bescheidenheit gesagt, den Besten Cremant gibt es natürlich im cremant-depot.de, wo sonst.
Okay, okay der Crémant von einigen Mitbewerben ist auch ganz gut.
Weitere Infos folgen - Wir arbeiten daran!
